Chủ Nhật, 15 tháng 2, 2015

Bánh canh Xuân An, Đà Lạt

Xuân An là tên của khu dân cư nằm bên một triền đồi chạy dọc con đường Nhà Chung (Đà Lạt). Đây là con đường có nhiều quán ăn như bún bò, phở, hủ tíu, cháo vịt, mì quảng, bánh canh…cùng mang tên Xuân An. Với một tour Đà Lạt giá rẻ là bạn đã có thể thưởng thức bánh canh Xuân An rồi. Bạn thử tham khảo một số tour Đà Lạt giá khuyến mại hè 2014 ở đây nhé.


 

Chắc các bạn cũng chẳng lạ gì món bánh canh, nhưng điểm đặc biệt và ngon ở quán này là cọng bánh canh được là từ bột gạo, trong và dai. Ở hai khung hình phía trên các bạn có thể thấy món bánh canh này ko phải được nấu từ cua hay nấu với thịt heo, mà đặc biệt đươc ăn với chả cá. Mùi ngò, hành lá và tiêu làm át đi mùi tanh của chả cá. Ngoài ra cọng bánh canh dai và hơi to bản kết hợp với nước dùng sền sệt làm ng ăn ko cảm thấy ngán. 

 

Sợi bánh canh Xuân An nhìn khá trong, không bở, cũng không dai rất dễ ăn. Bà Quýt cho biết, bánh canh được làm bằng bột sắn sản xuất ở vùng đất Đại Ninh (Đức Trọng, Lâm Đồng) pha với bột gạo theo tỉ lệ thích hợp. Mỗi sáng sớm con cháu bà thức dậy tự nhồi bột, cán dẹp và cắt thành sợi nhỏ; đây là công việc vất vả nhất, nhưng lại quyết định nét đặc trưng của bánh canh Xuân An. Không chỉ bánh, chả miếng và chả viên cũng tạo sự khác biệt với “bánh canh dốc đá”, “bánh canh vòng xoay truyền hình”…

 

Vào mùa du lịch ở Đà Lạt Lâm Đồng, một thực khách ghiền bánh canh Xuân An cho biết: ” Từ khi được người bạn đưa đi ăn Bánh canh Xuân An ở Đà Lạt, sau này lần nào có việc đi Đà Lạt tôi đều cố gắng để đi ăn cho bằng đươc, theo nhận định của riêng tôi thì bánh canh ở đây “ngon thiệt”, ngoài ra quán còn có nhiều món khác nữa và xung quanh cũng có nhiều quán bán đủ các món ăn như Mì Quảng,Bún bò… giá cả cũng phải chăng.Ai đi Đà lạt cố gắng đến thưởng thức nha,cũng dễ tìm thôi,cạnh nhà thờ Con gà có có đường nhỏ chạy thẳng là tới à. “

 


Trước đây bà Quýt mua cá thu từ Nha Trang, Phan Rang về làm chả. Nhưng phải “lụy” vùng biển, những lúc mưa bão không có nguồn cá để làm; bà Quýt đã mua thịt heo nạc về xay để chế biến thành chả miếng và chả viên. Bà Quýt thổ lộ, bí quyết để giữ được chất lượng ổn định là luôn giữ đúng tỉ lệ bánh, nước, chả trong một ngày nấu, nếu thay đổi tỉ lệ bánh canh sẽ mất ngon, mất ngọt.

 

Bên cạnh bánh canh chả, thực khách có thể gọi thêm giò heo khoanh được nấu nhừ. Đà Lạt rau cỏ dồi dào, nên bánh canh Đà Lạt nói chung, bánh canh Xuân An nói riêng có nhiều hành ngò xắt nhỏ trộn với củ hành tươi xắt mỏng cùng với tiêu xay và những miếng ớt đỏ càng làm tăng thêm hương vị nồng nàn, đậm đà hấp dẫn. Hôm trước mình vừa đi tour Đà Lạt về, chỉ chủ yếu để thưởng thức món bánh canh Xuân An xem nó thế nào mà nổi tiếng vậy.


 

Khuyến mãi lớn tại địa điểm tổ chức tiệc cưới quận Phú Nhuận



Trung tâm hội nghị – tiệc cưới Capella Parkview
 mong muốn gửi lời cảm ơn chân thành đến các cặp uyên ương đã tin tưởng và đi cùng chúng tôi trong những ngày đầu tiên. Với nỗ lực đem đến những tiệc cưới đáng nhớ cho cô dâu chú rể trong ngày trọng đại này, Capella Parkview sẽ dành tặng 2 bàn tiệc và gói trang trí tiệc cưới đẹp cùng
thực đơn tiệc cưới
 cực kỳ ưu đãi chỉ với 3.600.000 đồng/bàn với 8 món phong phú. Chương trình được áp dụng cho 50 cặp đôi đầu tiên bắt đầu đặt tiệc từ tháng 1 đến tháng 3 năm 2015.


Đừng chần chừ và gọi ngay cho chúng tôi theo số:
0974 03 77 88





0974 03 77 88







.




Bánh canh Xuân An, Đà Lạt

Không có nhận xét nào:

Đăng nhận xét